DeliVita pizzaovn

Kort oppsummert: vi finner ingen norsk nettbutikk som fører DeliVita i dag. Den forhandleren vi tidligere lenket til har lagt ned salget, og vi vil ikke sende deg videre til en side som ikke finnes. Denne siden forklarer derfor hva DeliVita faktisk er, hvorfor ovnene koster det de gjør – og hva du kan kjøpe i stedet hvis du vil ha ekte vedfyrt pizza i hagen.

Vår anbefaling

vidaXL Utendørs pizzaovn kullfyrt med 2 keramikksteiner

Vårt førstevalg på denne siden – les hele vurderingen lenger nede.

Se beste pris– åpnes i nytt vindu

Hva DeliVita er

DeliVita er et britisk merke som lager håndlagde, vedfyrte pizzaovner i en karakteristisk kuppelform. To ting skiller dem fra de fleste konkurrenter:

• De er lette. En DeliVita veier rundt 30 kilo, mot 100 kilo eller mer for en tradisjonell steinovn. Det gjør at ovnen faktisk kan flyttes av én person.
• De blir raskt varme. Kuppelen er isolert slik at ovnen når pizzatemperatur på rundt 25 minutter, der en tung steinovn bruker langt lenger.

Prisen ligger typisk i området 15 000–25 000 kroner avhengig av modell og pakke. Det er en betydelig investering, og for de fleste er det ikke mangelen på en norsk forhandler som er hindringen – det er prisen.

Vil du importere selv?

DeliVita selger direkte fra sin britiske nettbutikk. Da bør du regne inn toll, merverdiavgift og frakt på et tungt kolli, og være klar over at reklamasjon og reservedeler blir vesentlig mer tungvint enn ved kjøp i Norge. For et produkt i denne prisklassen er det et reelt forbehold, ikke en formalitet.

Alternativet vi faktisk kan anbefale

Vil du ha den samme metoden – ekte ild, steinbunn og høy varme – uten å bruke titusener, er dette et fornuftig sted å begynne. Det er en kullfyrt ovn og ikke en vedfyrt kuppelovn, så du får ikke det samme designet eller den samme byggekvaliteten. Men prinsippet er det samme, og røyksmaken er ekte.

vidaXL kullfyrt pizzaovn – røyksmak uten femsifret pris

Dette er en kullfyrt utendørsovn, og det er den avgjørende forskjellen fra en elektrisk pizzaovn: du får den særegne røyksmaken som bare kommer fra ekte ild. Ovnen er egnet for alle typer kull, så du er ikke låst til en bestemt brikett eller pellet.

Konstruksjonen er enkel og gjennomtenkt. Ovnen er delt i to: det øverste rommet brukes til bakingen, mens ilden ligger under. Mellom dem ligger to ildfaste keramiske mursteiner som utgjør bakeflaten. De gjør to jobber samtidig – de fordeler varmen jevnt i stedet for å gi en brennhet flekk rett over flammen, og de hindrer at aske og støv fra ilden kommer opp i maten. Steinene tåler temperaturer opp til 1300 °C, altså langt over det du noen gang kommer til å nå.

Brannbrettet kan tas ut, som er den detaljen som avgjør om ovnen faktisk blir rengjort. Aske i bunnen av en kullovn er den vanligste grunnen til at folk slutter å bruke den.

Ovnen har innebygd termometer – nødvendig, ikke luksus, siden pizza krever høy og kontrollert temperatur – og to hyller under til grytevotter, pizzaspade og tilbehør.

Bruksområdet er bredere enn navnet antyder. vidaXL nevner pizza, brød, kaker og paier, og en steinovn med jevn bunnvarme er faktisk bedre til brød enn de fleste stekeovner.

Så til forbeholdene, og de er reelle. En kullfyrt ovn krever tid. Du må tenne, la kullet brenne ned til glør og la steinene varmes gjennom – regn med 30–45 minutter før første pizza, mot fem minutter på en elektrisk. Temperaturstyring er en ferdighet du må lære, og de første pizzaene blir sannsynligvis enten bleke eller brente. Keramiske steiner er sprø og tåler dårlig at du heller vann på dem eller utsetter dem for raske temperatursjokk. Og ovnen skal kun brukes utendørs – kullfyring innendørs eller i garasje er livsfarlig på grunn av karbonmonoksid.

Til rundt 3 199 kroner ligger den langt under det italienske vedovner koster, og du får den samme grunnleggende metoden: ild, stein og høy varme.

Se beste pris– åpnes i nytt vindu

Vedfyrt eller elektrisk?

Er du usikker på om du i det hele tatt vil ha en ovn med ild, er det verdt å tenke gjennom dette først:

• Vedfyrt eller kullfyrt gir røyksmak og høyere topptemperatur, men krever 30–45 minutters oppvarming, må stå utendørs, og temperaturstyring er noe du må lære.
• Elektrisk er klar på få minutter, kan brukes året rundt og gir jevn temperatur, men du får aldri den samme smaken.

Griller du pizza noen ganger i året, er en elektrisk ovn som regel det fornuftige valget. Er selve prosessen med ilden en del av gleden, er kull eller ved det du vil ha.