Pizzastein test

Kockums Jernverk Bake-/pizzastål

Kockums Jernverk sitt bake- og pizzastål er et produkt som oser av kvalitet og tradisjon, og det er designet for å heve bakingen hjemme til et nytt nivå. Med sine solide mål på 37 x 32 cm og en vekt på nesten 6 kg, er det klart at dette er et stål som er laget for å vare i mange år. Den innbrente overflaten gjør det klart til bruk med én gang, noe som sparer tid og gjør det lett å komme i gang, enten du planlegger å lage sprø pizza eller bake perfekt brød.

Det svenske karbonstålet som er brukt i dette produktet, gir det en robust og slitesterk følelse som skiller seg ut fra mange konkurrenter. Karbonstål har også den fordelen at det fordeler og holder på varmen ekstremt godt, noe som er essensielt for å oppnå en jevn og høy varme når du baker. Resultatet er en bunn som blir sprø, akkurat som den ville blitt i en profesjonell pizzaovn. At stålet er kompatibelt med alle typer varmekilder – inkludert induksjon og gass – gir stor fleksibilitet, og gjør det egnet for både komfyr og grill. Dette gir en unik allsidighet som kan åpne for mange ulike bruksområder.

Den 6 mm tykke bunnen er designet for å tåle ekstreme temperaturer uten å bøye seg, og samtidig sikrer dette en stabil og pålitelig varmefordeling. Kantene, som er hevet, gjør at håndteringen blir enklere, enten du skal flytte det rundt eller unngå at deigen sklir av underveis. I tillegg beskytter kantene overflaten mot søl, noe som gir en mer ryddig arbeidsplass.

Selv om bake- og pizzastålet tåler tøff bruk, krever det noe vedlikehold for å holde seg i topp stand. Produsenten anbefaler håndvask og å unngå oppvaskmaskin og oppvaskmiddel. Dette skyldes at karbonstål kan ruste dersom det ikke behandles riktig. Etter rengjøring bør stålet tørkes helt tørt og smøres inn med olje for å bevare den naturlige beskyttelsen. Dette vedlikeholdet er en enkel rutine som for mange kan bli en naturlig del av bruken, spesielt med tanke på hvor mye produktet gir tilbake i form av funksjonalitet og holdbarhet.

Med sin dype svarte finish og robuste design føles dette produktet som en moderne tolkning av tradisjonelt håndverk. Den industrielle estetikken passer like godt på et rustikt kjøkken som i et moderne hjem. Kombinasjonen av funksjon og design gjør at dette stålet ikke bare er en arbeidsverktøy, men også en fryd for øyet.

Dette er uten tvil et produkt som er skapt for dem som ønsker å investere i noe som gir profesjonelle resultater hjemme. Fra pizzaelskeren som drømmer om autentiske italienske smaker, til den hobbybaker som setter pris på kvalitetsutstyr, er bake- og pizzastålet fra Kockums Jernverk en allsidig og holdbar løsning.

Weber Crafted GBS glasert pizzastein

Dette er Weber sin glaserte pizzastein til WEBER CRAFTED Gourmet BBQ System (varenummer 8861). Steinen er laget av cordieritt, et keramisk materiale som absorberer varmen, holder på den og fordeler den jevnt over hele flaten. Det er den egenskapen som gir en sprø bunn i stedet for en bleik og myk en, og som gjør at steinen tåler å stå i en grill på full varme.

Overflaten er glasert. Det betyr at deigen ikke fester seg like lett, og at steinen er enkel å rengjøre etter bruk. Weber oppgir at steinen er laget for pizza, desserter og hjemmebakt brød med kvalitet som fra en mursteinsovn. Med i pakken følger en bæreramme, slik at du kan flytte maten uten å måtte løfte i selve steinen.

Vær oppmerksom på én ting før du bestiller: dette er en systemstein, ikke en frittstående en. Den krever WEBER CRAFTED rammesett og WEBER CRAFTED grillrist, eller en Gourmet BBQ System-grillrist. Har du allerede en Weber-grill med GBS-rist, er dette den mest sømløse pizzaløsningen Weber lager. Har du en vanlig grill uten GBS, passer de frittstående steinene lenger ned på siden bedre.

Steinen er grå og vaskes for hånd. Hos Hulténs koster den rundt 1 100 kroner.

Weber pizzastein 26 cm

Dette er Weber sin lille runde pizzastein, varenummer 8831. Den måler 26,7 cm i diameter og er 3 cm tykk, og er dermed den varianten som passer i de kompakte grillene – blant annet Pulse 1000 og 2000 og Q-serien – uten at du må ofre lokkeplass.

Den beskjedne størrelsen er både styrken og begrensningen. Du får en stein som blir varm raskt, som er lett å håndtere og lett å oppbevare, men du baker én liten pizza av gangen. Til to personer på en hverdag er det helt uproblematisk. Skal du mate et selskap, bør du heller ta den store 36 cm-steinen.

Steinen er sort og selges hos Hulténs til rundt 785 kroner, med normal lagerstatus og levering på én til tre virkedager. Som alle pizzasteiner vaskes den for hånd uten såpe – den er porøs og suger til seg oppvaskmiddel. La den heller brenne av seg rester neste gang du fyrer opp grillen.

Er du usikker på om den passer grillen din, mål den innvendige risten før du bestiller. 26,7 cm er lite, men det finnes små bordgriller der selv dette blir trangt.

Weber pizzastein 36 cm

Den store runde pizzasteinen fra Weber, varenummer 8830, er den du vil ha hvis du griller pizza til flere enn deg selv. Med 36 cm diameter dekker den en god del av risten i en 57 cm kullgrill eller en gassgrill i mellomklassen, og du får plass til en pizza i normal størrelse i stedet for en personpizza.

Steinen er sort og glasert. Glaseringen gjør to ting: den hindrer at deigen setter seg fast, og den gjør det langt enklere å få steinen ren igjen. En uglasert stein blir svart av sot og fett etter noen runder – denne tåler å tørkes av. Formen har opphøyde kanter på to sider som fungerer som grep, slik at du kan flytte steinen med grillhansker uten å måtte finne fram et eget bærestativ.

Den er ikke bare til pizza. Flatbrød, foccacia og vanlig brød blir også bedre på en varm stein enn på en stekeplate, fordi bunnen får varmen umiddelbart i stedet for å måtte varme opp et stekebrett først. La steinen få god tid – regn med 20–30 minutter i en grill før den er gjennomvarm.

Hos Hulténs koster den rundt 990 kroner. Pakkemålene er 46,5 x 41,5 x 2,7 cm.

Sjekk risten din før du bestiller. 36 cm er for stort til en Weber Q eller en liten bordgrill; til de grillene er 26 cm-steinen riktig valg.

Küchenprofi Rektangulær Pizzasten med stativ

Med Küchenprofi Rektangulær Pizzasten på 38 cm kan du enkelt løfte hjemmelaget pizza til nye høyder, enten du foretrekker en klassisk margherita eller en kreativ toppingkombinasjon. Det store rektangulære designet gir rikelig med plass til å lage pizzaer som passer hele familien, og samtidig gir det fleksibilitet for andre bakverk som focaccia eller sprø brød.

Den robuste cordierite-stenen er nøkkelen til å oppnå den ettertraktede sprø pizzabunnen. Cordierite er kjent for sin evne til å tåle ekstremt høye temperaturer, noe som gjør denne pizzastenen like ideell for bruk i en ovn som på en grill. Når stenen først har blitt varm, holder den på temperaturen lenge, noe som sikrer jevn og effektiv steking – akkurat som i en tradisjonell pizzaovn. Dette gjør den til et utmerket valg for deg som ønsker å gjenskape autentiske italienske smaker hjemme.

Det medfølgende stativet tilfører et praktisk element som er både elegant og funksjonelt. Når pizzaen er ferdig stekt, kan stenen løftes direkte fra ovnen eller grillen og settes på stativet for servering. Dette forenkler overgangen fra matlaging til bordet og gir en presentasjon som er like imponerende som smaken. Stativet gjør det også enklere å håndtere stenen, selv når den er glovarm, og beskytter bordoverflater mot varme.

For de som elsker å eksperimentere med grilling, gir denne pizzastenen enda flere muligheter. Den fungerer utmerket til å lage flatbrød eller grillet fisk, takket være den jevne varmefordelingen. Samtidig gjør den robuste utformingen den enkel å rengjøre, siden eventuelle rester ofte kan børstes av etter avkjøling.

Denne pizzastenen fra Küchenprofi kombinerer funksjonalitet og kvalitet, og den vil raskt bli en favoritt for både erfarne pizzabakere og nybegynnere som ønsker å imponere ved middagsbordet.

Muurikka Pizzastein

Å oppnå en perfekt sprø pizzabunn som minner om den du får servert på italienske restauranter, kan ofte føles som en utfordring hjemme. Med pizzasteinen fra Muurikka blir dette imidlertid både enkelt og tilgjengelig, enten du foretrekker å lage pizza i ovnen eller på grillen. Den runde steinen, med en diameter på 33 cm, har en størrelse som passer til de fleste standard pizzaer og ovner. Dette gjør den svært anvendelig i en norsk husholdning, hvor fleksibilitet og praktisk bruk ofte står høyt i kurs.

Materialet, cordieritt, spiller en sentral rolle i steinens evne til å gi et sprøtt resultat. Dette robuste naturmaterialet, kombinert med et keramisk belegg, tåler oppvarming opp til imponerende 480 ℃. Dette betyr at du kan oppnå høy varme som minner om en tradisjonell pizzaovn, og som er nødvendig for å få den karakteristiske sprø bunnen og gyldne toppingen. Samtidig er materialet designet for jevn varmefordeling, noe som gir et jevnt stekeresultat uansett hvor på steinen pizzabunnen ligger.

Den brukervennlige designen inkluderer to integrerte håndtak som gjør det enkelt å håndtere steinen, selv når den er varm. Dette er en praktisk detalj som ofte overses, men som kan være avgjørende for en trygg og komfortabel matlagingsopplevelse. Håndtakene gjør også at pizzasteinen kan brukes direkte som serveringsfat, noe som både sparer tid og gir et rustikt og innbydende inntrykk ved bordet.

Pizzasteinens allsidighet strekker seg langt utover bare pizza. Den er også et utmerket verktøy for å bake alt fra brød og boller til paier og terter. For dem som ønsker å gi frossenpizza et ekstra løft, kan steinen brukes til tining og oppvarming, noe som forbedrer både smak og konsistens betraktelig. Dette gjør den til et flerbruksprodukt som lett kan integreres i en rekke matlagingsteknikker, og som appellerer til både hobbybakere og mer erfarne kjøkkenentusiaster.

Selv om pizzasteinen tåler svært høy varme, er det viktig å merke seg at den ikke bør plasseres direkte på en gassflamme. Dette sikrer produktets levetid og opprettholder dets effektive varmefordelingsegenskaper. Kombinasjonen av slitesterke materialer og et gjennomtenkt design gjør Muurikka Pizzastein til en solid investering for alle som ønsker å ta pizzabaksten til neste nivå.