Sous vide maskin: Perfeksjon på kjøkkenet

Sous vide sirkulator fra Steba

Vi starter med den type sous vide maskin som kalles sirkulator. En slik maskin er kompakt og svært brukervennlig, og festes enkelt på innsiden av en gryte. Her vil den hjelpe til med å kontrollere temperaturen på en utrolig nøyaktig måte, samtidig som den vil sirkulere vannet rundt maten som skal tilberedes, derav navnet sirkulator.

Når vannet sirkuleres på denne måten, sørger det for at varmen blir mye jevnere fordelt, noe som naturligvis resulterer i enda mer effektiv og perfekt tilberedning av maten. Steba sous vide sirkulator gir deg en svært presis kontroll av temperaturen, og har en presisjon på +/- 0,5 grader. Med en slik presisjon er det enklere enn noen gang å få akkurat de resultatene du ønsker, og lar deg oppnå ønsket konsistens og smak gang på gang.

Brukervennlighet er absolutt et viktig stikkord med denne modellen. Det digitale kontrollpanelet har en oversiktlig LED-skjerm som viser deg tid og temperatur. Skjermen er enkel å bruke og gir deg fullstendig kontroll gjennom hele prosessen. Det kompakte designet gjør at mange foretrekker en slik modell fremfor en større sous vide maskin. Denne modellen er enkelt å rydde vekk og ta med seg.

Du kan fint bruke denne sous vide maskinen på de aller fleste typer gryter og beholdere, så lende de har en kapasitet på opptil 20 liter. Denne allsidigheten byr på mange muligheter og er en av flere grunner til at denne modellen er godt egnet for nybegynnere. Den justerbare klemmen gjør festingen enkel, og sørger for at din sous vide maskin holder seg perfekt på plass hele tiden.

Steba sous vide sirkulator gir deg rask og effektiv oppvarming og drift, og kan brukes i temperaturer opptil 90 grader.

Denne modellen fra Steba er et utmerket valg for alle hjemmekokker som ønsker å teste ut sous vide hjemme, og er et kjært valg blant nybegynnere.

Kompakt og god sous vide maskin - 10 liter

Vi går tilbake til Steba og ser på deres SV2 sous vide maskin. Dette er en alt-i-ett vannovn som er utviklet for å gi deg full kontroll over tilberedningen av maten din, uten at maskinen tar opp for mye plass. Med en kapasitet på 10 liter egner denne modellen seg for flere spennende retter, og den kompakte utformingen gjør den lett å pakke bort etter bruk.

I motsetning til en sous vide sirkulator som plasseres på en gryte, har denne modellen en innebygget vannbeholder hvor du legger dine ingredienser. Dette sørger for en enda bedre kontroll og oversikt, samtidig som du slipper ekstra utstyr. Med en sous vide maskin som dette blir det enkelt å oppnå nøyaktige resultater, og denne modellen egner seg både for ivrige hjemmekokker og for profesjonelle!

Kapasiteten på 10 liter gjør sous vide maskiner som dette godt egnet til hverdagsbruk og middager, men vil kanskje bli for små for større middager. Uansett er du garantert at resultatene blir både smakfulle og proppfulle av næringsstoffer! Steba byr på presis kontroll av temperaturen, som kan justeres fra 40 grader til 99 grader, og som byr på mengder av muligheter til tilberedning av ulike retter. Nøyaktigheten på +/- 0,5 grader gir konsise resultater gang på gang, og gjør dette til en sous vide maskin det er enkelt å stole på.

Innebygget i maskinen finner du naturligvis en pumpe som sirkulerer vannet rundt i hele beholderen. Slik blir varmen effektivt fordelt, og maten tilberedes likt over alt.

Det digitale displayet er enkelt å stille inn og bruke, og gir deg fullstendig oversikt over både temperatur og tid. Timeren kan stilles helt opp til 99 timer, noe som gjør dette til en maskin som er svært godt egnet til lengre tilberedninger. Med en varmeeffekt på 800 watt er oppvarmingen rask og effektiv, og vannet holder på den valgte temperaturen gjennom hele prosessen.

Som en ekstra beskyttelse vil denne modellen slå seg av hvis vannstanden blir for lav, eller hvis maskinen blir overopphetet. Beholderen på innsiden er laget av rustfritt stål av overlegen kvalitet, noe som betyr at den er enkel å rengjøre samtidig som holdbarheten er svært god. Resultatet er en sous vide maskin som kan brukes mye og som du vil få glede av i mange år fremover.

Komplett sous vide pakke - alt du trenger for perfekte resultater!

Noen ganger er det godt å få alt man trenger i én pakke - og her leverer Wilfa nettopp det. Denne pakken inkluderer en vakuumforsegler av høy kvalitet, som gjør det enkelt å forsegle de råvarene du ønsker raskt og effektivt. I tillegg til å være en god hjelp på veien mot perfekt sous vide, vil denne maskinen også være en yndet følgesvenn mot sommerens grillsesong, da den egner seg ypperlig til marinering. Forseglingen gjør nemlig slik at porene i råvaren åpner seg mer, og marinaden trekker bedre inn.

Vakuumforseglet mat har også en holdbarhet som er opptil 5 ganger lengre enn ved annen oppbevaring. Selv etter lengre oppbevaring vil hverken smak eller næringsstoffer lide av det. Mat som er pakket slik vil også være mer motstandsdyktige mot fryseskader når de blir fryst, så her får du virkelig en maskin som byr på mengder av fordeler. Pakken inkluderer også to plastruller for vakuumpakking, slik at du straks kan gå i gang!

I tillegg til den smarte vakuumforsegleren får du naturligvis også med en sous vide maskin. Dette er en sirkulator av høy kvalitet som gjør det lekende lett å tilberede maten din til perfeksjon, gang på gang. Den kraftige motoren på hele 1200W sørger for rask oppvarming og sørger for stabil temperatur. Temperaturen er naturligvis justerbar, og kan justeres fra 20 til 95 grader. Dette store spennet av temperaturer byr på en verden av spennende muligheter når det kommer til matlaging.

Denne sirkulatoren kan brukes i vannbad på opptil 30 liter, noe som også byr på mange muligheter og gjør dette til en modell som egner seg både til hjemmebruk og til større festligheter. Maskinen kan sirkulere både med og mot klokken, og kan også pumpe vann ut mot sidene for å beskytte mat som er mer delikat, slik som laks eller egg. Dette forhindrer også at vannstrålen blokkeres av maten i gryten.

Med en komplett sous vide pakke som dette er det bare å finne frem råvarene og kokeboken, og glede seg til perfeksjon!